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Certamen Gastronómico Premios Horeca

6 de Febrero de 2018
Un año más, llegan los Premios Horeca a los restaurantes de Zaragoza

Una de las citas gastronómicas más importantes de Zaragoza es el Certamen Gastronómico que organiza Horeca. Del 1 al 28 de febrero se pueden degustar los menús especiales que los restaurantes han preparado para optar al Premio Horeca, en el que se valorará los mejores menús de cada categoría así como los mejores maridajes o servicio de sala.

El Restaurante Aragonia Palafox participa con un menú basado en los productos de temporada y Km.O, siguiendo su filosofia de apostar por la calidad.  El menú consiste en:

Pasta Fresca con Navarín de ternasco de Aragón I.G.P.  y trufa de invierno.

Esturión de El Grado en adobo suave, tocino de latón salado, remolacha wakame y salsa ponzu.

Esturión en adobo

Solomillo de ternera hembra del Pirineo, su demi-glacé, hummus de legumbre y oliva de de Aragón.

Solomillo de ternera con hummus

 

Y como postre, Helado de chirivía, mostillo, tierra de cúcuma y espuma de cerveza Ámbar roja

Rollito de marcaspone y pistacho

 

Y el Restaurante Celebris, situado en el Hotel Hiberus, en Zaragoza, propone un menú que transmite la esencia de su cocina fusión. Su menú está compuesto de:

Ceviche de corvina con aji amarillo y verde peruano acompañado de su boniato frito.

Ceviche de corbina

Seguido de Solomillo ibérico con salsa de colmenillas y oporto acompañado de patatas glaseadas y membrillo

Solomillo ibérico con salsa de colmenillas y oporto

y para finalizar, Rollitos rellenos de mascarpone y pistacho con culis de frutos rojos y fresas naturales

Rollitos rellenos de mascarpone y pistacho

Dos menús que esperamos sean los ganadores de alguno de los Premios Horeca. 

Si deseais probarlos, solo hay que reservar y solicitar el Menú Gastronomico Premios Horeca. Su precio, 50€/ persona. Iva incluido.  Bebida y Bodega D.O. Campo de Borja incluida. Parking es gratis con la reserva. 

¡Os esperamos!

 

 

 

 

 

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