Hotel Hiberus
Restaurante Celebris
En la Zaragoza más vanguardista
Cocina cosmopolita con alma zaragozana
El Restaurante Celebris nace en el corazón del moderno Hotel Hiberus 4* Superior, en Zaragoza. Con un sencillo pero cuidado interiorismo donde prima la intimidad bañada de luz natural, el restaurante es una ventana a la modernidad de la ciudad y a su gastronomía.
Su puesta en escena y ubicación se unen a una cocina de sutiles sabores y vocación viajera. Una fusión equilibrada de culturas con personalidad propia. Atrevida pero serena, actual pero con raíces. Cada plato habla de técnica, respeto y creatividad. Una propuesta que invita a los comensales a compartir algo más que una mesa.
Lunes a domingo de 13.30 a 17.00 y de 20.30 a 00.00
Oferta gastronómica
La cocina de Celebris rinde homenaje al producto de temporada y a la creatividad sin estridencias. Con la esencia de la gastronomía mediterránea con alma aragonesa, Celebris propone un viaje que comienza en Aragón y se expande por todo el valle del Ebro. El chef Julio Zarza y su equipo reivindican el producto local y los ingredientes de proximidad desde una mirada creativa. ¿El resultado? Una carta que equilibra tradición y vanguardia. Una cocina que sorprende sin perder sus raíces, invitando a redescubrir sabores conocidos desde la honestidad y el respeto.
Esta experiencia se complementa con una bodega que potencia los sabores. Una cuidada selección de vinos, que acompañan con coherencia y personalidad cada plato. Bajo la dirección de sala de Alejandro Martínez, los comensales disfrutan de recomendaciones personalizadas y maridajes a medida que despiertan los sentidos. Un servicio atento y cercano que hace de cada comida un momento inolvidable.
nueva carta de verano 2026
Sugerencias del Chef
Menú mediodía
De lunes a viernes a mediodía (excepto festivos).
Entrante + plato principal + postre. Incluye pan artesano, agua y selección de vinos. El menú varía semanalmente.
Precio: 32€ por persona, iva incluido.
Menú degustación
Almuerzos y cenas de lunes a domingo.
Una selección de los mejores platos de la carta, con bodega incluida.
Precio: 49€ por persona, iva incluido.
Un oasis contemporáneo sobre el Ebro
Celebris es arquitectura habitada. Un diseño coherente y alineado con la arquitectura contemporánea del Hotel Hiberus. Una prolongación del carácter vanguardista del edificio, con un interiorismo sencillo pero cuidado que aporta calidad sin romper la armonía visual. Un espacio que no compite con el entorno, sino que lo interpreta, creando un ambiente sereno y acogedor.
Equipo
Detrás de Celebris hay un equipo que entiende la gastronomía como un trabajo de precisión y sensibilidad. En cocina, Julio Zarza interpreta la temporada desde el respeto al producto y la creatividad contemporánea. En sala, Alejandro Martínez y su equipo completan la experiencia con un servicio cercano, atento y profesional, donde cada recomendación y cada maridaje ayudan a descubrir nuevos matices. Porque en Celebris la experiencia no termina en el plato: continúa en la forma de servirlo, explicarlo y acompañarlo.
