Hotel Palafox
Restaurante Aragonia Palafox
Un restaurante gastronómico en el corazón de Zaragoza
Una cocina intimista que honra el producto aragonés
En el Restaurante Aragonia, cada comida es una excusa perfecta para dejarse llevar por los sabores de la tierra. Un clásico de Zaragoza donde la cocina tradicional se vive con respeto y autenticidad. Un espacio de ambiente tranquilo, pensado para disfrutar y convertir cada sobremesa en parte esencial de la experiencia.
Fiel a la tierra, su propuesta se basa en ingredientes aragoneses, de kilómetro 0 y de temporada. Cada estación renueva la carta para ofrecer lo mejor de cada momento, con especial protagonismo del ternasco de Aragón I.G.P., arroces y productos de temporada. Una gastronomía honesta, deleitarse con un buen vino y a compartir la mesa como acto de celebración.
Lunes a domingo de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30
Devoto del producto
El producto aragonés es el gran protagonista de nuestra cocina, en combinación con lo mejor de la despensa mediterránea y los mejores vinos del mundo. Una devoción que comienza con un cuidadoso detalle en la elección de los más destacados productos naturales y continúa con la búsqueda de las técnicas clásicas y modernas, para realzar su sabor.
La carta del Restaurante Aragoia Palafox está viva, cambia y se adapta al ritmo que marca el producto, realizando una cocina de alta calidad para todos los paradores en uno de los mejores restaurantes de menú en Zaragoza.
Restaurante Guía Repsol 2026
Aragonia Palafox. Tradición aragonesa y técnica contemporánea reconocida por Guía Repsol.
Menú Territorio
Almuerzos y cenas todos los días de la semana.
Un menú degustación compuesto por una selección de los mejores platos de la carta de temporada. Acompañe su menú de uno de nuestros maridajes.
Precio: 60€ por persona, iva incluido.
– Noelia Andía, Jefe de Cocina del Restaurante Aragonia.
Sugerencias del Chef
Carta de verano
Almuerzos y cenas todos los días de la semana.
Contamos con una variada selección de platos, elaborados con precisión y cuidado.
“Nuestra filosofía es ofrecer propuestas gastronómicas basadas en producto de calidad, principalmente aragonés, de cercanía y de pequeños productores para que disfruten de los mejores sabores de cada temporada. Les presentamos nuestra nueva carta y esperamos que les guste”.
– Noelia Andía, Jefe de Cocina del Restaurante Aragonia.
Menú mediodía
Almuerzos de lunes a viernes, excepto festivos.
Aperitivo + Entrante + Principal + Postre. Bebida y pan. El menú varía quincenalmente.
Precio: 35€ por persona, iva incluido.
Bodega
Una de las grandes joyas del Restaurante Aragonia y una experiencia en sí misma. Un espacio pensado para los amantes del vino, donde es posible realizar visitas, y que convierte cada maridaje en un viaje sensorial.
Diseño cuidado al detalle
El diseño envuelve Aragonia Palafox, un comedor de atmósfera intimista que seduce al visitante bajo la genialidad del prestigioso Pascua Ortega, Medalla de Oro al Mérito de las Bellas Artes 2017. La elegancia se encuentra en cada detalle, desde el cuidado mobiliario hasta el diseño rebosante de carácter y sensibilidad, donde la nobleza del ladrillo y la forja aragonesa cobran protagonismo. Una combinación de formas, texturas y sensaciones para crear un refugio único que sorprende y cautiva a quien lo descubre por primera vez.
El sitio perfecto para disfrutar de comidas y cenas, ya sea en pareja o en grupo. Un espacio pensado para reunirse, compartir y crear momentos especiales, con menús adaptados a cada experiencia en un ambiente que invita a quedarse.
El restaurante cuenta con un comedor privado, Sala Petronila, con capacidad hasta 14 personas y que destaca principalmente por su decoración, su privacidad y su acceso directo a la bodega del restaurante. Como antesala del restaurante, encontramos acceso directo desde el exterior a “La Bodeguita”, un espacio ideal donde disfrutar de un vermú o un aperitivo antes de tomar asiento.
Nuestro equipo
Equipo de cocina
El equipo de cocina del Restaurante Aragonia Palafox está liderado por Noelia Andía. Noelia procede de la escuela de hostelería Miralbueno de Zaragoza y tras pasar brevemente por varios restaurantes en Zaragoza ha desarrollando su carrera profesional al frente de los fogones del Restaurante Aragonia Palafox dando su toque personal a las propuestas que elabora con su equipo.
La carta del Restaurante Aragoia Palafox está viva, cambia y se adapta al ritmo que marca el producto, realizando una cocina de alta calidad para todos los paradores en uno de los mejores restaurantes de menú en Zaragoza.
Equipo de sala
Javier Jiménez lidera el equipo de sala. Asesorar y sugerir al cliente entre las propuestas gastronómicas y las mejores opciones de nuestra bodega es una de sus mayores virtudes. Mejor Joven Barman de Aragón 2024, Jiménez comenzó en noviembre de 2024 una nueva etapa en Palafox Hoteles tras su paso por otros restaurantes de renombre de la comunidad para continuar con la excelencia marcada desde el inicio, aportando su experiencia y personalidad para que el cliente viva una experiencia gastronómica inolvidable.
