Palafox Hoteles definió en 1998 su Plan Estratégico de Calidad Total. Desde entonces, se halla inmersa en un proceso de Mejora Continua y búsqueda de la Calidad y Excelencia Empresarial.

El Proceso comenzó ese mismo año con el diseño e implantación del Sistema de Calidad de Alojamientos Turísticos en el Hotel Goya, convirtiéndose así en uno de los Hoteles pioneros, tanto en Zaragoza como a nivel nacional, en obtener este tipo de certificación específica del sector. Desde entonces, el Hotel Goya ha seguido trabajando en busca de la Mejora Continua, superando las correspondientes Auditorías de seguimiento y de renovación del Certificado de Calidad del Instituto para la Calidad Hotelera de España (ICHE), actualmente ICTE.

En paralelo a las actividades llevadas a cabo en el Hotel Goya, los Hoteles Palafox y Playa Victoria, iniciaron su andadura en este Plan de Calidad en abril del año 2000. Se incorporó a la empresa la figura del Coordinador de Calidad con el fin de llevar a cabo el diseño e implantación del Sistema de Calidad según los estándares del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE). Esta etapa culminó con la certificación de estos dos establecimientos en el año 2002.

El siguiente paso hacia la Calidad se centra en el compromiso con el Medio Ambiente, materializándose en el diseño e implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental según la norma ISO 14001.

El Hotel Palafox superó con éxito la Auditoría de AENOR en el mes de julio de 2003, siendo el primer Hotel del Grupo en certificarse y el primer establecimiento turístico de Zaragoza en posesión de esta Certificación.

Al Palafox le ha seguido el Hotel Playa Victoria y el Hotel Goya, completando de esta forma la Certificación en Medio Ambiente de los tres establecimientos.

El siguiente paso de PALAFOX HOTELES dentro del Plan Estratégico de Calidad Total, es la gestión por procesos dentro del Modelo E.F.Q.M., que lideramos junto a otras diez empresas de Aragón y Navarra.